まんどん号航行日誌:バウムクーヘン

タグ：バウムクーヘン

• 壷屋　バームクーヘン
  [ 2012-05-23 12:33 ]
• 8b ＢＡＵＭ(エイト・ビー・バウム) ８ｂ ＤＯＬＣＥ
  [ 2012-05-02 12:34 ]
• オベリアス　ユーハイム大丸神戸店
  [ 2012-04-18 23:44 ]
• ちいさなバーム･ツリー　ねんりん家より
  [ 2012-04-11 12:44 ]
• やわらか芽　ねんりん家
  [ 2012-04-10 08:16 ]
• バウムクーヘンなんだよ
  [ 2012-04-06 12:43 ]
• メイプルシュガーバウム 再び
  [ 2012-03-14 12:25 ]
• 3月4日はバウムクーヘンの日
  [ 2012-03-02 01:05 ]
• 京ばぁむ 西洋菓子ぎをんさかい
  [ 2012-02-23 12:32 ]
• 鎌倉ブリュレバウムクーヘン　OVALE
  [ 2012-02-14 12:30 ]

壷屋 バームクーヘン

楽しかった11-12シーズンも終わり、早や3週間。
あいかわらず甘いもん食べてます。

壷屋総本店のその名もズバリ「バームクーヘン」
近所でやってた 北海道うまいもんフェア で購入。


壷屋総本店は北海道旭川のお店。き花 が看板商品。
りんごがぼろんと入ったバウム、ゴールデンアップルカムイも有名らしいです。
ワタシはまだ食べたことないですが。
長野みやげにも、似た感じのぼろんとりんごなお菓子たくさんありますね。


話を戻して。バームクーヘン実食。

名前どおりに奇をてらってない。素朴な味です。
バターが濃厚なしっとりずっしり系。なかなかおいしい。
特筆すべきはフォンダン。すごく甘い。これでもかと言うぐらい甘い。
好みの分かれるところです。私は甘すぎ苦手派なので少し残念。

もうひとつ特筆すべき点はお値段。
１２００～１３００円のバウムクーヘンが主流な中、８６０円は良心価格。コスパよろしい。
今更ですがバウムクーヘンて高いですよね。
手間のかかるお菓子だというのは良く知ってるんですが。
神戸に居ながらカーべカイザーをまだ食べてないのはその値段のせいか。
マイライフ イズ ユキチレス。

なお、直径１４ｃｍ×厚さ４ｃｍと結構なボリュームですので
ひとりで一気に食べると若干むねやけします。
あ、普通はしないですか。そうですか。

8b ＢＡＵＭ(エイト・ビー・バウム) ８ｂ ＤＯＬＣＥ

以前、８ｂロールを食べてかなりおいしかったので
８Ｂバウムを買ってみました。

外箱はポップで凝ってます。


見た目もきれいな５重丸。



説明書きによると、バターにこだわりがあるようです。
「たっぷりの極上バターで焼き上げたしっとりバウムクーヘン」
「香り高い北海道の発酵バターを使用し」てるそうです。

ここから感想。
フォンダンなし、しっとり系のオーソドックスな味。
美味しいんですけどねぇ。
個人的には、素朴すぎるというか。
これといった特長がないんです。
驚きがないというか。感動がないというか。

ロールケーキがとても良かったので、期待しすぎたかも知れません。
もらうと嬉しい、くらいの美味しさ。

並んで売ってた　ブッセ　や　チーズタルト　は美味しそうでした。
これもいずれ試してみます。

---

追記

白馬五竜360でつづきを食べました。
ものっっすごく美味しかったです。
いろいろ文句言ってごめんなさい。
食べるシチュエーションはかなり重要。

オベリアス ユーハイム大丸神戸店

先日のねんりん家は、東京周辺でしか買えない逸品でしたが
逆に、神戸でしか買えない！というものもあります。

オベリアス。
4/6よりユーハイムの大丸神戸店限定で販売している目玉商品。


ネット販売もしてないので、ホントにここでしか買えないようです。今のところ。
バウムクーヘンの原型、古代のバウムクーヘン。→公式


プレーンとアーモンドがあります。写真はアーモンド。


説明書きにもあるように、棒焼きパン。
バウムというよりデニッシュのような食感です。
はちみつたっぷりぎっとりですが、ねちっこくなく意外とあっさりしてます。
甘いだけでなく独特の風味。ビール酵母効果でしょうか。



プレーンも買ったのですが、写真撮る前に（というか家に着くまでに）食べてしまいました。
素朴な味はプレーン。お菓子としてより美味しいのはアーモンドと思います。

値段もプレーン３９９円・アーモンド441円と
ボリュームの割りにそれほど高くないので両方買うべき。
友人知人が神戸旅行に行かれる際にはおねだりしてもいいと思います。
もの珍しさ　込みで、これはオススメ。


【5/7追記】
お友達ブログ情報によると、シナモン味も仲間入りしたようです。

ちいさなバーム･ツリー ねんりん家より

もうひとつ頂いたのがコチラ。

ねんりん家の新ブランド商品
ちいさなバーム・ツリー（プレーン）　公式


一瞬のさくり感、追いつくふっかり感、
そして　きっちりストレート感。　　　　　－パンフより

アメリカンドッグを小ぶりにしたよな外観。
バウムクーヘンを串に刺すという発想がスバラシイ。
おいしいわぁこれ。
機会があればこれのショコラも食べてみたい。

大阪神戸に出店してくれんやろか。ねんりん家さん。

やわらか芽 ねんりん家

東京出張のお方に頼んで買ってもらいました。
かの有名なねんりん家のバームクーヘン。食べたかったんです。


日持ちするほう　と　しないほう
やわらか　と　しっかり　があるそうで、
「日持ちしないほうのやわらか」をお願いしました。

ストレートバームやわらか芽　
キャッチフレーズは「バームクーヘンのカステラ、やわらかでジューシー。」


軽っ！ふわっ！しとっ！て食感です。
ワタシたいがい、バームクーヘンやらロールケーキやら食べてるほうだと思いますが
この食感は、はじめてです。
とても軽いのに味がしっかり、それで甘さがくどくない。美味しい。
人気あるはずです。
並んで買って頂きありがとうございました。

これはまた食べたい。
どなたか東京いく予定の方居られませんか？

バウムクーヘンなんだよ

「3月4日バウムクーヘンの日記念バウム」についてた
バウムクーヘンストラップ。気にいってケイタイにつけてます。


先日、親戚が集まる機会がありまして
唐突に姉から言われました。
「あんた、なんで紙テープなんか持ちあるいとるん。」

ボケでなく本気で見間違えたらしいです。
そんな姉は現役ナース。
あんた職業病だろー。

と思ってたら職場の先輩にも
「その紙テープはなんか使い道あんのか？」
と聞かれました。ここ1ヶ月不思議だったそうです。


大きさといい、質感といい、表面のよれ加減といい、
確かに良く似とるね。

メイプルシュガーバウム 再び

大変楽しく盛り上がった　ちょこっとモーグル祭vol.２。
必ずや身内が優勝するはずと信じ
優勝祝賀会で振る舞うべく、今週もまたバウムクーヘン持参しました。パトセンでわけわけ。

---

芦屋マルカドールのメイプルシュガーバウム。 →前回の記事
実店舗がなく、通販もやっていない。
生協のカタログでしか買えない らしい 販路の狭いお菓子です。

今日はナイフも持ってきた。ママ写真もらいました。「達人」の称号ありがとうございますｗ

あっというまに無くなりました。大勢で食べると楽しいね。







次回は
『 ２ 』 じゃなく 『 V 』 と
なりますように。

3月4日はバウムクーヘンの日

1919年3月4日にカール・ユーハイムさんが
日本ではじめてバウムクーヘンを焼いたんだそうです。

ユーハイムで
「バウムクーヘンの日」限定バウムクーヘン　を売ってました。店頭のみの限定販売です。


バウムクーヘン＆チョコカバードバウムクーヘン
「バウムクーヘンの日記念ストラップ」の　セットです。


とりあえず小ぶりのチョコカバードだけ食べました。
さすが老舗、ぶれない美味しさ。（少し甘さが残る点は、私の好みじゃないですが）

残りのバウムクーヘンは
せっかくなので3月４日に食べます。パトセンでわけわけしよう。

京ばぁむ 西洋菓子ぎをんさかい

京ばぁむ　【公式】

京都の宇治抹茶、豆乳を使った御当地バーム。
抹茶・豆乳・抹茶のカラーリングが見た目にきれいです。

バウムクーヘンがシフォンケーキみたいにふわふわ。
もう少ししっとりずっしりが好みですが、すいすい食べれます。

面白いのは、糖衣（フォンダン）も抹茶味。
これがとてもイイです。美味しい。

鎌倉ブリュレバウムクーヘン OVALE

雪山にいないときはせっせと甘いもん食べてます。
バレンタインだからチョコレートということもなく
今日もバウムクーヘンです。そしてまた生協さんありがとう。

鎌倉ブリュレバウムクーヘン　OVALE【公式】



キャラメリゼからして、マダムシンコに似た感じかと思いましたが
シンコちゃんより美味しいです。味がお上品。
例えるなら、、、ケバい豹柄コートを脱いだような。

甘くてほろ苦のキャラメリゼ。メープルシュガーが甘すぎない。
バウムクーヘン本体がふわふわ。
ルテイン卵使用だそうです。気になる方は具グってください。

Mサイズで直径1２ｃｍ、高さ３ｃｍです。
味わって食べようとおもいつつ、さらっと完食でした。
食が進むのは美味しい証拠。ごちそうさま。


なお。

OVALEは鎌倉で行列の出来る有名店らしいですが
製造は愛知県知多郡になってます。

調べたら、OVALE鎌倉本店は2005年にオープン。
ルーツは愛知で1960創業の養鶏業。ヒナとかブロイラーとかの研究をするなか、
手作り卵製品の販売、こだわり卵スイーツ店へと展開したそうです。　以上、会社概要を三行で。

鎌倉の有名店はもともと愛知の企業なんですね。
TDLのおみやげに 神戸ユーハイム製チョコクランチ をもらうような微妙な感覚です。

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バウムクーヘン好きには有名なサイト、バウムクーヘン三昧さんに
いつの頃からかリンク貼っていただいてたようです。
有名サイトさんに バウムラー と認めていただいて光栄です。
こちらからもリンク貼らせてもらいます。